recent
أخبار ساخنة

غازي عينتاب التركية المدينه التي تترصع بالفليفة الحمراء!؟.......تعرف على التفاصـ.ـيل

 مع بدء موسم تجفيف الفليفلة الحمراء في قرية تشوكور أورن التابعة لولاية بلاجيك، شمال غرب تركيا، يسيطر اللون الأحمر على القرية.

يسيطر اللون الاحمر على القرية التركية ...

ويعود إنتاج الفليفلة الحمراء في القرية إلى نحو 150 عاما، حيث تم تصنفيها من قبل مؤسسة براءات الاختراع والعلامة التجارية في تركيا، كمؤشر جغرافي خاص بهذه المنطقة.



وتغطي الفليفلة معظم شرفات وأسطحة منازل القرية هذه الأيام مع استمرار موسم تجفيفها في الفترة بين سبتمبر/ أيلول، وأكتوبر/ تشرين الأول سنويا، ما يجعلها تستقطب الكثير من هواة التصوير، لما توفره من مناظر فريدة.

قال مختار قرية تشوكور أورن محي الدين دوندار، إن إنتاج الفليفلة في القرية مستمر منذ نحو 150 عاما، دون إجراء أي تعديل في بذورها منذ ذلك الحين، لافتا إلى أنه جرى تسجيلها كمؤشر جغرافي.

وأشار إلى استمرار موسم تجفيف الفليفلة من شهرين إلى 3 أشهر، موضحا أنهم يصدرونها إلى كافة أرجاء تركيا، وخاصة منطقة إيجه، وإسطنبول.

ولفت إلى أن هذه الفليفلة تتميز بطعمها الحار دون التأثير على نكهة المأكولات التي تدخل في تحضيرها، على خلاف باقي أنواع الفليفلة الحارة التي تطغى على طعمة الأكلة بأكملها.


وأوضح أن مساحة الأراضي المزروعة في القرية تبلغ حوالي 100 دونما، وأن متوسط الإنتاج السنوي يصل إلى 50 طنا على الأقل، مشيرا إلى سعيهم لزيادة الإنتاج.


 غازي عينتاب تشهد ملاً دؤوباً لتجفيف مسحوق الفلفل الحار قبل تصديره إلى دول مختلفة حول العالم.

تشهد ولاية غازي عنتاب التركية، خلال الأيام الحالية، عملاً دؤوباً لتجفيف مسحوق الفلفل الحار قبل تصديره إلى دول مختلفة حول العالم.

وفي قضاء إصلاحية بالولاية، يتم جمع الفلفل من حقول المنطقة، ونقلها إلى منشآت مخصصة للتجفيف بطرق طبيعية تحت أشعة الشمس.

وعقب تجفيفها بمنشآتها الخاصة، وتحويلها إلى مسحوق دقيق، يتم نثرها مرة أخرى تحت أشعة الشمس ليتم تجفيفها بشكل جيد.

ويقوم عمال مختصون، بالاعتناء بمسحوق الفلفل المتناثر تحت أشعة الشمس، عبر تفقده كل ساعتين وتقليبه بآلات خاصة.

وبعد الانتهاء من تجفيفه بطرق طبيعية، يتم تعبئة وتغليف مسحوق الفلفل الحار، وتصديره لاحقاً إلى أسواق العالم.

 قال مظفر كوسا، أحد منتجي مسحوق الفلفل في غازي عنتاب، إنهم يلبون النسبة الكبرى من احتياجات تركيا من مسحوق الفلفل الحار.

وأضاف أنهم يقومون يومياً بجمع وتنظيف 100 طن من الفلفل الطازج، لتبدأ بعدها عملية تجفيفه.

وأوضح أن البلدان الأوروبية تتصدر الدول المستوردة لمسحوق الفلفل الحار من غازي عنتاب.


google-playkhamsatmostaqltradent